种蘑菇-杏鲍菇
集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,菌肉质地肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。
产品简述:
杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,菌肉质地肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。

中文名: 杏鲍菇

英文名: Pleurotus eryngii

别名: 刺芹侧耳、刺芹菇、干贝菇、雪茸(日本)

原产地: 福建省古田县,浙江庆元县,湖南,山东

标志性产地:

功效、卖点:

1、降血脂、降胆固醇
2、预防调理心血管疾病
3、促进胃肠消化
4、提高人体免疫力

食用方法:

素炒、肉炒、涮锅、煲汤

菜谱:

铁板杏鲍菇
酱爆杏鲍菇
松阪杏鲍菇
营养参数 营养参数/含量(每100克)
  • 营养参数/含量(每100克)
  • 能量(千卡)31
  • 脂肪(克)0.1克
  • 膳食纤维(克)2.1
  • 硫胺素(毫克)0.03
  • 钾(毫克)242
  • 钙(毫克)13
  • 铁(毫克)0.5
  • 锌(毫克)0.39
  • 磷(毫克)66
  • 蛋白质(克) 1.3
  • 碳水化合物(克) 8.3
  • 维生素E(微克) 0.6
  • 核黄素(克) 0.14
  • 钠(毫克)3.5
  • 镁(毫克)9
  • 锰(毫克)0.04
  • 铜(毫克)0.06
  • 硒(微克)1.8
  • 叶酸(微克)42.9
  • 烟酸(毫克)3.68
品相: 菌伞圆润完整、菌体白嫩肥厚,丰腴而柔滑。
口感: 具有淡淡杏仁香味,口感鲜嫩似鲍鱼,且肉质肥厚,味道鲜香。

储存方式:

    1、鲜菇的最适贮藏温度为0℃―6℃,温度不可过低,也不可忽高忽低。
    2、低温气调贮藏
注意事项

食用注意事项: 1.鲜品食用菌不宜在水中浸泡过长时间,否则会影响它的鲜味和营养; 2.干品片状食用菌用清水冲洗干净后需用30℃左右的温水浸泡30分钟即可烹饪制作。干品朵状食用菌需清水泡发8-12小时即可烹饪制作。黑虎掌菌用清水冲洗干净后,需用30℃左右的温水浸泡1-2天即可烹饪制作; 3.速冻食用菌需放入沸水中煮5-10分钟使菇体完全解冻,捞起后快速倒入冷水中漂洗干净,待温度降到常温25℃左右即可烹饪制作。

适宜人群: 所有人都可食用,尤其是心血管病人、便秘、减肥人群更应该食用

禁忌人群: 暂无