种蘑菇-平菇
含丰富的营养物质,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。既是荤菜又是蔬菜,食之味道鲜美,令人回味无穷。
产品简述:
平菇可分为深色种(黑色种)、浅色种、乳白色种和白色种四大品种类型。平菇含丰富的营养物质,矿物质含量十分丰富,氨基酸种类齐全。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于调理腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

中文名: 平菇

英文名: Pleurotus ostreatus

别名: 侧耳、糙皮侧耳、北风菌、蚝菇、黑牡丹菇

原产地:

标志性产地:

功效、卖点:

1、促进大脑发育
2、舒筋活血、发散风寒
3、预防调理肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压、妇女更年期的综合征等疾病
4、提高人体免疫力

食用方法:

素炒、肉炒、涮锅、炒鸡蛋、煲汤

菜谱:

素炒平菇
碳烤平菇
平菇炒饭
营养参数 营养参数/含量(每100克)
  • 热量(千卡)20
  • 蛋白质(克)7.8
  • 脂肪(克)2.3
  • 碳水化合物(克)6.9
  • 胆固醇(克)0
  • 膳食纤维(克)5.6
  • 胡萝卜素(毫克)0.01
  • 烟酸(毫克)6.7
  • 叶酸(微克)65
  • 泛酸(毫克)1.32
  • 维生素A(微克)2
  • 维生素B1(毫克)0.12
  • 维生素B6(克)0.09
  • 维生素B12(微克)0.8
  • 维生素C(毫克)4
  • 维生素D(微克)1
  • 维生素E(毫克)0.79
  • 钙(毫克)21
  • 铁(毫克)3.2
  • 磷(毫克)320
  • 钾(毫克)258
  • 纳(毫克)3.8
  • 铜(毫克)0.08
  • 镁(毫克)14
  • 锌(毫克)0.61
  • 维生素B2(毫克)7.09
品相: 形似耳朵,菌盖边缘较圆,菌肉厚,菌柄较短,菌盖和菌柄都较柔软。
口感: 鲜嫩、滑润、味浓

储存方式:

    1、鲜菇的最适贮藏温度为0℃―6℃,温度不可过低,也不可忽高忽低。
    2、低温气调贮藏
注意事项

食用注意事项: 不宜与驴肉同食

适宜人群: 体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

禁忌人群: 暂无