种蘑菇-姬菇
又名“小平菇”或“侧耳”,是独特的平菇种类。食之嫩滑可口,是百姓餐桌上的佳品。
产品简述:
姬菇又名“小平菇”或“侧耳”,它们都同属于菌藻类食品。姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,菌肉质地不老,食之嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。姬菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,是百姓餐桌上的佳品。

中文名: 姬菇

英文名: Pleurotus ostreatus

别名: 黄白侧耳、小平菇

原产地:

标志性产地:

功效、卖点:

1、促进大脑发育
2、舒筋活血、发散风寒
3、预防调理肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压、妇女更年期的综合征等疾病
4、提高人体免疫力

食用方法:

素炒、肉炒、涮锅、炒鸡蛋、煲汤

菜谱:

姬菇炒肉
火爆小姬菇
葱烧姬菇
营养参数 营养参数/含量(每100克)
  • 营养参数/含量(每100克)
  • 热量(千卡)20.00
  • 蛋白质(克)1.90
  • 脂肪(克)0.30
  • 碳水化合物(克)4.60
  • 膳食纤维(克)2.30
  • 维生素A(微克)2.00
  • 胡萝卜素(微克)10.00
  • 硫胺素(毫克)0.06
  • 核黄素(毫克)0.16
  • 尼克酸(毫克)3.10
  • 维生素E(毫克)0.79
  • 钙(毫克)5.00
  • 磷(毫克)86.00
  • 钠(毫克)3.80
  • 镁(毫克)14.00
  • 铁(毫克)1.00
  • 锌(毫克)0.61
  • 硒(微克)1.07
  • 铜(毫克)0.08
  • 锰(毫克)0.07
  • 钾(毫克)258.00
  • 维生素C(毫克)4.00
品相: 菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色。
口感: 嫩滑可口,有类似牡蛎的香味

储存方式:

    1、鲜菇的最适贮藏温度为0℃―6℃,温度不可过低,也不可忽高忽低。
    2、低温气调贮藏
注意事项

食用注意事项: 不宜与驴肉同食

适宜人群: 体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病,软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。

禁忌人群: 暂无